随着天气渐暖，蜂蜜柚子茶又成了非常热销的一款单品。但是从饮品店里买一杯总感觉喝着不过瘾，那么在家里怎么做蜂蜜柚子茶呢？
自制蜂蜜柚子茶：
1、 准备适量的蜂蜜、冰糖、盐以及柚子。(蜂蜜建议选择水白蜜，水白蜜的口感鲜洁，既不会夺了柚子的清香，还能和柚子的味道相辅相成。)
2、 将柚子清洗干净以后剥皮，一定要去掉柚子皮上的白色部分，不去的话会有苦涩的味道，然后再将柚子皮放在65度左右的水中浸泡，这样有助于充分清洗柚子表皮。
3、 将洗好的柚子皮切成细丝，一定不要切得太厚。再放入淡盐水中浸泡半小时左右，这样可以更好地去掉苦涩的味道。
4、 将泡好的柚子皮放在锅中，再加水以及适量的冰糖，用大火煮开，喜欢柚子果肉的朋友也可以放点果肉进去，大火煮开后再转成小火煮半小时左右，煮的过程中要不断搅拌，以防粘锅。直到柚子皮金黄透亮的时候就可以出锅了。
5、 将煮好的柚子皮以及柚子果肉放温至40度左右的时候，加入适量的水白蜜，搅拌均匀。等其温凉以后装在密封性良好的罐子中，放在冰箱冷藏室密封贮存即可。想喝的时候取适量用温水冲泡，这样在家里也可以美美的喝蜂蜜柚子茶了。
怎么样做蜂蜜柚子茶好喝：
配料：柚子皮80g、果肉500g、冰糖200g、蜂蜜200g
制作过程：
1. 先准备一个合适大小的柚子，将柚子外表清洗干净，柚子的表面有一层像蜡油似的保护膜，这部分一定要清洗掉，将柚子皮剥下，去掉柚子皮内部的海绵体，将柚子皮分成多个小块，在用刀切成均匀的细条。将切好的细条放在盆中，加入水和适量的食盐，浸泡10分钟左右后再用清水洗干净，捞出晾干后备用。
2. 把柚子果粒剥下来，尽量剥得干净一些，不要带有筋膜等其他杂质，否则喝起来口感没有那么好，可能会有一些苦的味道。
3. 将剥好的果肉粒，和刚才做好的柚子皮一起放入锅中，加入适量的冰糖，无需加水，用小文火慢慢熬煮。
4. 熬煮过程中一定要用勺子反复进行搅拌和翻转，让所有食材充分融合，并且可以让食材均匀受热，翻拌的时候注意不要让锅底变糊。
5. 文火熬煮大概一小时左右后，柚子中的水分基本上就全部煮干了，等到柚子的水分基本烤干后关火。
6. 关火后等待柚子变凉，然后加入自己喜欢的口味的蜂蜜，充分地搅拌均匀，使其彻底融合，准备一个密封性较好的玻璃容器，将物料捞出后封入容器中，封好后放入冰箱冷藏层进行保存。这样冰凉清爽的蜂蜜柚子茶就做好啦！成品也是很漂亮的。
制作技巧：
1.柚子皮表面像蜡一样油滑的部分一定要清洗干净，柚子皮内部的海绵部分也要清理干净，否则影响柚子茶的质感。
2.剥柚子时一定要干净一些，留的果粒纯粹一些，这样喝起来口感才会好。
3.蜂蜜柚子茶也有保质期，做好后尽快喝掉，不要放置太长时间，否则会影响口感。
4.如果想要外出随身携带的话，也可以根据自己的承受能力在瓶中加入适量的冰块，口感也是很不错的。
