带鱼段去内脏，清洗干净，沥净水分备用。
磕一个鸡蛋放在汤碗里，打成均匀的蛋液，带鱼段放在全蛋液里浸一下，使蛋液包裹在带鱼段上。
![带鱼段怎么做好吃（带鱼段的做法视频）[图]](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/bab5c45872dade49c87c13e326042e6816e9d5c8.jpg?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_640%2Climit_1%2Fformat%2Cf_auto%2Fquality%2Cq_80)
准备好葱段、姜片、大蒜和干红辣椒段，清洗干净，备用。
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锅中放入适量的油烧热，放入带鱼段煎炸至呈金黄色，带鱼可以分两次煎炸。
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锅中有油，加入姜片、葱段、干红辣椒段、花椒粒和大蒜煸出香味。
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加入一汤碗的清水，调入适量盐、料酒、白糖、醋和生抽，加盖大火烧开，小火焖煮15分钟。
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带鱼段怎么做好吃（带鱼段的做法视频）
最佳答案带鱼段去内脏，清洗干净，沥净水分备用。磕一个鸡蛋放在汤碗里，打成均匀的蛋液，带鱼段放在全蛋液里浸一下，使蛋液包裹在带鱼段上。准备好葱段、姜片、大蒜和干红辣椒段，清洗干净，备用。锅中放入适量的油烧热，放入带鱼段煎炸至呈金黄色，带鱼可以分两次煎
