不仅如此,蜂蜜茄子还是人们比较喜爱的吃法。比较常见的就是风味茄子。将茄子去皮并冲洗洗净切成条状,然后用清水浸泡,控干裹上面粉。火中烧油至六七成,放入茄子炸至金黄即可捞出。锅中再放油,加入葱姜蒜、生抽、鸡精、盐、蜂蜜和少许清水翻炒至浓稠,倒入炸好的茄子,翻炒均匀,使每块茄子都能裹上汤汁入味即可,这样,香喷喷的风味茄子就做好了。
另外,夏日炎炎,这时候来份凉拌蜂蜜茄子也是不错的选择。取茄子适量,洗净,切成条状放到锅中蒸熟,并将葱、蒜、辣椒切末。其次,锅中烧油,浇到盛辣椒的碗里,制成辣椒油。碗中倒入醋、酱油、鸡精、盐和水白蜜调汁。水白蜜不仅气味幽雅,口感鲜洁,还有润肠的效果。然后将切末的材料倒入酱汁碗中,再倒入晾好的辣椒油并搅拌均匀。最后淋到蒸好的茄子上就可以了。