超市里的冰冻的小黄鱼怎么做（超市买的冰冻小黄鱼怎么做）

准备好超市买来的冰冻小黄鱼，把小黄鱼提前两个小时拿出来解冻，并在解冻后，把小黄鱼处理洗净，记得刮去小黄鱼的鱼鳞、肚子里的脏东西和鱼鳃。

把所需要的配料，姜洗净切成丝，大蒜拍扁去皮，辣椒和大葱洗净切好备用。

接着，取5勺面粉，放在盛放小黄鱼的器皿中，并用筷子搅拌下，使每个小黄鱼都沾上面粉。

将炒锅烧热后，倒入食用油。

放入姜丝，小火煎一分钟。

把小黄鱼一一放在锅中，用小火慢慢煎3分钟。

煎至金黄时，再把小黄鱼翻至另一面，继续小黄煎。

放入葱蒜和干辣椒，小火煎香一分钟。

加入料酒、生抽、老抽、五香粉和十三香，进行去腥调味。

加入一碗半清水，大火烧开后转小火，焖煮3分钟。

加入少量的盐，继续用小火焖煮3分钟。

加入鸡精进行入味，小火焖煮2分钟即可。