自制猪皮冻的做法(自制猪皮冻的做法大全)

2024-04-10 21:21:58 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案用清水把整张猪皮煮5分钟,用刀刮一下多余的油脂跟猪毛,冲洗干净,切成小块。准备一个砂锅,装入猪皮、清水,再把姜块一并放进去,倒入两勺料酒,大火煮至沸腾。大火煮开后,把表面的浮沫沥出。然后加入两勺酱油、两勺蚝油,轻轻拌匀,若喜欢颜色比较深的皮

用清水把整张猪皮煮5分钟,用刀刮一下多余的油脂跟猪毛,冲洗干净,切成小块。

自制猪皮冻的做法(自制猪皮冻的做法大全)[图]

准备一个砂锅,装入猪皮、清水,再把姜块一并放进去,倒入两勺料酒,大火煮至沸腾。

自制猪皮冻的做法(自制猪皮冻的做法大全)[图]

大火煮开后,把表面的浮沫沥出。

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然后加入两勺酱油、两勺蚝油,轻轻拌匀,若喜欢颜色比较深的皮冻,可添加少许老抽。

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转小火,文火炖煮2小时左右。

自制猪皮冻的做法(自制猪皮冻的做法大全)[图]

在炖煮过程中,需要间断性去搅拌一下,防止个别的猪皮块黏住锅底

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最后,关火前加入两小勺盐,轻轻搅拌两下,炖煮2-3分钟,关火。

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找一两个个器皿,将汤汁倒进去塑型。

自制猪皮冻的做法(自制猪皮冻的做法大全)[图]

放置一阵后,表面会有一层油膜用筷子挑出来,再轻轻搅拌一下猪皮。

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