维生素B1有哪些补充小技巧?(维生素b1的补充方法)

2024-04-10 13:11:02 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案粗细搭配:维生素B1,多存在于谷物表层及胚芽中,加工越加的米面,维生素B1含量越少。所以不要总吃精米白面。在不影响食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃豆类等杂粮。小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素B1。改进烹调方法:维生素B1是水溶性维生

粗细搭配:维生素B1,多存在于谷物表层及胚芽中,加工越加的米面,维生素B1含量越少。所以不要总吃精米白面。在不影响食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃豆类等杂粮。小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素B1。

维生素B1有哪些补充小技巧?(维生素b1的补充方法)[图]

改进烹调方法:维生素B1是水溶性维生素,极易溶解在水中而流失,因此适当改进烹调方法,可有效提高食物中维生素B1的利用率和保存率。首先、要减少烹饪时间其次、做饭的时候尽量不要煮饭,尽量蘸饭再次,高温油炸会破坏面中的维生素B1、因此、应该少吃油炸食品。

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煮面条要喝汤煮面条时、大约有一半的维生素B1会溶解到面汤中,所以煮面条的汤不应随意丢弃,要充分利用面汤中的营养素。而且面条最好不要捞出过水,或者捞出放在调好的味汤中、不喝煮面条的原汤、维生素B1,损失的量极大。

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忌与碱性食物搭配维生素Bl在碱性环境中易受破坏。煮粥、煮面条时添加食用碱会大量损失维生素B1。在做馒头、包子时、发面不宜加碱,使用鲜酵母发面,维生素B1能很好地保留。

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总长时间用水浸泡维生索B1易溶于水、长时间浸泡、淘洗大米。或然煮蔬菜都会造成损失,淘米的时候过多搓洗,更易使维生素B1,随淘米水流失。

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