面条怎样做才好吃(面条怎么做好吃啊?)

2024-04-10 10:08:15 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案方法如下:选:在选面的时候,自己家吃要选择用干面,不要用水面,水面里面含碱多,味道上不如干面柔和,也不如干面健康,所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。煮:煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面,在水中冒大量泡泡,但是水还未开的时候放面条,

方法如下:

选:在选面的时候,自己家吃要选择用干面,不要用水面,水面里面含碱多,味道上不如干面柔和,也不如干面健康,所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。

煮:煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面,在水中冒大量泡泡,但是水还未开的时候放面条,这样儿做出来面条柔和,不会黏到一起,也没有那么混汤,口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握,那可以有一个办法就是水开后,加入一点点凉水,再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候,再丢一些菜叶在里面,面条更好吃。

调料:吃面条最重要的调料是酱油,选择一款好的酱油,面条的味道会好上很多,所以在调料上一定要舍得。再有一个是蒜蓉,蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥,蒜味儿大,又看不见蒜,这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多。

如果喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋,有些醋光是有酸味没有香味,这样儿的醋过酸,加在面条里面就只能吃到酸味,所以醋也不要放太多,一定要选择香醋,这样儿醋不会太酸,略有酸味,面条更美味。

放很少的盐,放酱油比较多,咸度合适就好;然后放少量的醋,放多一点熟油辣椒(不是特别辣的那种);再放用石臼捣碎的蒜泥,喜欢吃蒜味,所以一碗面条大约要放一大掰蒜;然后放少量花椒面,鸡精粉,香油,花椒油,一丁点白糖,一些葱花。

就这样儿调料就放好了,调好了调料先把面汤舀到调料碗中,让汤把调料融化,把葱花汤熟,再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的,所以量的多少要自己把握,这样儿才能做出自己喜欢的面条。

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