烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)

2024-04-04 18:08:58 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案准备好腌鸡蛋的材料。将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净。将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时。将高度白酒倒入容器里,放入鸡蛋,浸泡2-3分钟(把鸡蛋泡在白酒中的作用是,消毒杀菌,免得在腌制过程中细菌随

准备好腌鸡蛋的材料。将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净。

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]

将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时。

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]

将高度白酒倒入容器里,放入鸡蛋,浸泡2-3分钟(把鸡蛋泡在白酒中的作用是,消毒杀菌,免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”孔是相对的,是因腌的配料促进蛋壳微细毛孔加大入味),孔进入里面污染,影响腌蛋的质量。

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]

将精盐倒入碗里,将没过白酒的鸡蛋在腌碗里均匀裹上一层盐。

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]

将裹上盐的鸡蛋,用保鲜膜包好裹好,包裹好的鸡蛋放在太阳下暴晒(如果清洗后已经暴晒过的,这条可免,如果在浸泡之前没晒过的,这步不可省哦!

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]

太阳下暴晒是出油的关键,暴晒一天可以加速鸡蛋内的蛋白质的凝固),把蛋黄里的油挤出。

烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]烟鸡蛋做法大全(烟鸡蛋怎么做)[图]
声明:百科巴巴知识网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 1004619@qq.com
--