葡萄酒是餐前喝好,还是餐后喝好?(葡萄酒是餐前酒还是餐后酒)

2024-04-04 17:04:18 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案如果你经常参加一些较高端宴会,你会发觉用餐时的酒永远都不会只有一款这么简单,餐前开胃喝的,餐中配餐喝的,餐后助兴喝的……这种大有讲究的餐酒文化告诉我们,在用餐过程中,葡萄酒真不是随便喝的!餐前酒英文对应词汇为 Aperitif ,源自于拉丁

如果你经常参加一些较高端宴会,你会发觉用餐时的酒永远都不会只有一款这么简单,餐前开胃喝的,餐中配餐喝的,餐后助兴喝的……这种大有讲究的餐酒文化告诉我们,在用餐过程中,葡萄酒真不是随便喝的!

餐前酒英文对应词汇为 Aperitif ,源自于拉丁文的“aperare”,是打开的意思,在吃饭前先将食欲 ( 味觉 ) 打开,所以又称为开胃酒。餐前酒在国外是日常生活的一部分,将喝餐前酒的这一段时间,作为社交或联络感情的最佳时机。

餐前酒在某些国家的历史已经有上千年了,不过对很多中国人来说,“餐前酒”这个概念还是挺模糊的。餐前酒(aperitif)泛指在进餐前饮用的酒精饮料,并不是特指某一种酒;它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料,所以也可以称为开胃酒,跟“开胃菜”(appetizer)的含义有相似之处。

在法国的日常生活中,比如聚会,主人就会先拿出“餐前开胃酒”,大家就在一边喝酒一边吃些薯片或花生等小吃一边拉家常,起码需要半小时左右,特别“开胃”。等到吃饭的时候,大家已然熟稔,围桌而坐,说不定在品尝美味的间隙,还有一通海聊!

餐前酒一般酒体颇轻,不会含有很多的成分如奶油、蛋清等,更不会有过量的糖分。因为糖分会让人感觉很“饱”,降低人的食欲。冰块是开胃酒中绝对不可缺少的部分,自然应该在客人们到达前准备好。另外,最好不要准备会影响味觉的过于烈性的酒,否则就起不到“开胃”效果了。

餐后酒,就是我们说的餐后甜酒,英文叫“Dessert Wine”。饮用餐后酒一般是欧洲人的习惯,不过在过去的几年里,逐渐被推广到其他国家所开的欧式餐馆,如美国、加拿大等国家被越来越多的人所接受。

餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。餐后酒的酒精度一般比较高,通常为35-50度。

那么为什么要饮用餐后酒呢?这主要有两个原因:

一是餐后酒可以促进消化;

二是如果在餐前空腹饮用高酒精度的酒,很容易醉酒。同时,还要注意的是餐后酒不适合多喝,多喝不仅对消化无益,反而可能会不利于消化。

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