爆辣炒米粉的做法大全(爆辣炒米粉做法视频)

2024-04-04 15:09:22 趣味生活 0 阅读 投稿:villain
最佳答案这是我们大致要用到的食材,我知道正宗的炒米粉不需要火腿肠,不过我吃外卖的时候总放,于是自己也买了一根。这个就是爆辣料包,味道还不错的。干米粉要在凉水中泡12-36个小时,我这是泡了18个小时的,捞出,冷水下锅,煮15-17分钟。瞧,煮好后捞

这是我们大致要用到的食材,我知道正宗的炒米粉不需要火腿肠,不过我吃外卖的时候总放,于是自己也买了一根。

爆辣炒米粉的做法大全(爆辣炒米粉做法视频)[图]

这个就是爆辣料包,味道还不错的。

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干米粉要在凉水中泡12-36个小时,我这是泡了18个小时的,捞出,冷水下锅,煮15-17分钟。

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瞧,煮好后捞出过凉水,多冲两遍,可以最大程度地保持住米粉爽滑的口感

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在煮米粉的过程中,我们把鸡胸肉、切片,芹菜切丁(切小段也行),备用。

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起锅烧油,滑鸡胸肉,待鸡胸肉八成熟,下入芹菜、火腿肠,翻炒,加入少许盐、糖、生抽和老抽。

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然后下入一包阿臻爆辣料包,一勺郫县豆瓣酱,大火翻炒5-10秒,倒入开水,这个步骤要快,否则料包易炒糊。

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如图,炖煮一会儿,汁水变得粘稠一些,就差不多了,准备下米粉

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下入米粉,转大火翻炒两三分钟,即可关火出锅。

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临出锅前可根据个人喜好加点味精增鲜。

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